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【48812】冲泡武夷岩茶、红茶、白茶时运用的盖碗为什么必定要有碗沿?

2024.07.12 彩色紙模

       

  兴许是创造这只杯子的人,为了保温,或许为了卫生,才给这只茶杯规划了一只盖子。

  因为,盖碗是有几要素的,盖碗要有盖子,且盖子小于碗;盖碗的碗,要有碗沿;盖碗要有便于抓握的部位。

  泡茶的时分,茶叶是放在盖碗肚子里的,沸水也是冲入盖碗肚子里的,合上盖子,倒出茶汤的时分,水会从盖碗的一侧,流出来,流进公正杯里。

  它们并不会并成一股水流,从同一个方位流出,而是东一股西一股,乃至还会在半空中转向,流到别处,然后弄湿茶盘、茶席。

  乃至,还会因为盖碗原料不太润滑,在力的作用下生成喷泉,从盖碗里迸射出来,在茶桌上洒下美丽的喷泉图画。

  咱们看过古代房子的屋檐吗?有了那个檐,雨水就不会乱流,而是乖乖地被屋檐引到一个固定的方位再流下去。

  便是让水有一个引导的东西,然后让盖碗里的茶汤,顺着碗沿的引领,顺畅地,规整地流进公正杯里,不会分红几股水柱乱流,也不会喷溅和乱窜。

  这种“高危”作业,假设没有一只规划合理,防烫作用杰出的盖碗,那诚心便是,想经过泡茶变成红酥手。

  无沿的盖碗,泡茶的时分,因为整个碗内都是沸水,那只碗的碗身,是温度很高的,很棘手的。

  这时分若要出汤,必然要端起盖碗——一只被沸水占满的碗,那得有多烫啊?一端,不是烫得连碗一同丢掉,便是立马烫出通红的三根手指。

  列位看官都看到过了,有沿的盖碗,碗沿是尖尖的,不易导热,也没有太高的温度。

  出汤的时分,就算碗身装满了沸水,很烫,但只要不握在碗身上,那是触摸不到高温的。

  伸出两个手指头,抓抓住盖碗的碗沿,它大约只要30-40度左右的温度,温温的,握在上面,是不会棘手的。

  有了碗沿的维护,咱们才能够顺畅地冲泡一泡茶,让它顺畅地出汤,还不会烫到手。

  请运用有沿的盖碗吧,当然它的妙处不止文中说到的这些,仅仅纸短文长,没写出来的,就留下列位看官运用之后,再来留言描补吧。

  小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶职业原立异媒体“小陈茶事”编缉,已出书白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年现已累计编撰超越4000多篇个人首创的文章。回来搜狐,检查更加多