“上灯”是广东客家风俗之一,地处惠州罗浮山下的横河镇客家区域100多个天然村落,至今还保存着宋代以来在祠堂为增加“男丁”的村民办“上灯”典礼的传统。
23日,羊城晚报记者新春走底层发现,横河区域因“上灯”典礼而伴生的扎花灯和制造大笼粄等传统技艺,近年来备受民众追捧,但会做的人慢慢地少,也越卖越贵,求过于供。
现在,横河扎花灯仅有的非遗文明传承人罗伟鸿,手艺或面对失传。手艺做大笼粄20多年的黄张炳,略为宽慰,他外出打工6年的儿子,挑选回家子承父业卖粄,而且搞出了一些新玩意。
23日清晨4时,本年67岁的横河镇老演员罗伟鸿就起床了,他要迎候榜首拨来接灯的部队,一向到正午12点,才把终究一支部队送走。接到灯的部队,先到镇上给自己的同乡拜完年后,才各自回到村里,长者会在村口放鞭炮接灯,一向迎到村里的祠堂里,然后用赤色绳子把灯吊起来。终究,咱们在各自的村祠堂前摆围桌热热闹闹吃上一顿。正月初八的礼仪才算完结。
如果把罗伟鸿说成是横河迎灯风俗大戏的“男一号”,那么本年50多岁的黄张炳为“男二号”也不为过。在横河传承八百年的“上灯”风俗中,除了花灯,第二件必备品便是“大笼粄”。“大笼粄”便是客家的年糕,依照传统,大笼粄都是用“一斗六”的糯米手艺做成,每个添丁的家庭都要买回去,放在重生男婴的房间,涵义新丁健康成人到16岁。到了正月十六,添丁家庭会招集亲属来家里吃饭“接灯”,饭后会把大笼粄切开,亲属各领一块回家分吃,整个上灯的礼仪才算完美完毕。
黄张炳家坐落横河市场上的大粄店,做大粄坚持了20多年,也简直成了镇上人首选的买粄之地,本年,黄张炳家的大笼粄都要提早一周订做,大的一个卖到330元,卖了一百多个。
篾匠罗伟鸿是横河镇上仅有的扎花灯非物质文明传承人,做花灯40多年了。他制造的花灯首要分华南灯、金灯和大灯,其间用来悬挂在祠堂横梁之上的大灯是他的招牌产品。这样的大灯数量不多,本年罗伟鸿依照订单只做了23个,每个高和宽在两三米之间,规范纷歧,最贵的1500元。
“工作量太大,下一年的量再增估量就做不过来了,有钱也赚不了。”罗伟鸿和记者说,订单在两三个月前就满了,他和妻子要提早为大灯备料、扎骨架,在外面套以有图画的彩纸。每个灯上站着的泥人,也是他们手艺伪造并上色的,这些活儿看似简略,一个大灯就要用一周时刻。
记者在采访中了解到,收入菲薄、做工辛苦和学习时刻长,都是限制做花灯这门老手艺传承和开展的重要的条件。但罗伟鸿欣喜的是,博罗县现已给他的制造技艺申报了非物质文明遗产,他期望,“自己能做的便是一向做下去。”至于传承的事,“现在也想不到方法。”
依照横河人的风俗,大笼粄越大越好,做一个规范“一斗六”的大笼粄,要用糯米24斤,片糖20斤,通过浸米、打粉、融糖、搅粄、围蕉叶等手艺环节,将粄放到大炉上隔水蒸10多个小时才干制成。
“技艺尽管简略,但操作很杂乱。”黄张炳和记者说,由于大笼粄不放添加剂,不易保存,又不或许提早出产存放着卖,只能预定,春节常常卖断货。
黄张炳的大蒸笼是自己制造的,约3米多高,底端规划的水槽使用的是浮标原理,在水快烧干时能够主动加水进去,蒸笼上面还有特制的温度计,温度过高会报警。
由于黄张炳的坚持和研究,其制造的大笼粄,很少呈现过蒸不熟和逾期交货的状况,因此生意较好。在黄张炳看来,能让同乡按时拿到大笼粄搞典礼,这比什么都重要。
比起黄张炳的传统愿望,儿子黄俊杰对老爸的粄店有更大的企图心。黄俊杰中专结业后就去佛山打工,6年期间做到总裁助理,月入过万。2016年,黄俊杰终究挑选了回到横河,承继父亲的工作。
“大笼粄是咱们镇的传统,也是父亲的汗水,我不做谁做?”黄俊杰坦言,像他这样的年轻人,很少能在乡间呆得住,“的确有时很无聊。”2017年,黄俊杰做了500多个小粄,并用真空包装,在微信上卖,没想到反应很好,这让黄俊杰很受鼓动,他现在正在搜集材料预备为父亲的技艺请求非遗,而且注册商标,“咱们要打造归于横河人的大笼粄品牌。”
现在,横河镇正在开展村庄生态旅游,黄俊杰以为这是,“新时代赋予我的新任务”。
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